CHAI LATTE - ADÉ
obwohl ich gerade in der kalten jahreszeit wirklich viiiiel tee trinke, gehöre ich eher zu den kaffee- als zu den teeliebhabern.
dementsprechend bin i ned so oft in "demmers teehaus" anzutreffen. vor einigen wochen war ich allerdings mit einer freundin mal wieder dort und habe eine super-leckere tee-mischung mit aufgeschäumter milch und ein wenig zucker genossen: den chai latte! schmeckt herrlich würzig nach zimt, nelken, kardamom - recht weihnachtliche gewürze eigentlich, aber glücklicherweise trotzdem keine spur einer christkindlmarkt-punsch/glühwein-note.
heute habe ich mit bedauern feststellen müssen, dass der chai -latte nicht mehr im sortiment ist ( obwohl er noch in der karte steht). laut kellnerin wird der tee nicht mehr geliefert und es sei unsicher, ob sie ihn überhaupt wieder bekommen werden. na ja, als ersatz hat sie mir einen "african chai" empfohlen. dazu gabs (zwar keine aufgeschäumte, aber trotzdem gute) milch. mit ein wenig nachsüssen kam diese mischung auch beinahe (aber eben nur beinahe) an den leckeren chai latte ran. empfehlen kann ich den african chai aber trotzdem auf alle fälle!!!!
dementsprechend bin i ned so oft in "demmers teehaus" anzutreffen. vor einigen wochen war ich allerdings mit einer freundin mal wieder dort und habe eine super-leckere tee-mischung mit aufgeschäumter milch und ein wenig zucker genossen: den chai latte! schmeckt herrlich würzig nach zimt, nelken, kardamom - recht weihnachtliche gewürze eigentlich, aber glücklicherweise trotzdem keine spur einer christkindlmarkt-punsch/glühwein-note.
heute habe ich mit bedauern feststellen müssen, dass der chai -latte nicht mehr im sortiment ist ( obwohl er noch in der karte steht). laut kellnerin wird der tee nicht mehr geliefert und es sei unsicher, ob sie ihn überhaupt wieder bekommen werden. na ja, als ersatz hat sie mir einen "african chai" empfohlen. dazu gabs (zwar keine aufgeschäumte, aber trotzdem gute) milch. mit ein wenig nachsüssen kam diese mischung auch beinahe (aber eben nur beinahe) an den leckeren chai latte ran. empfehlen kann ich den african chai aber trotzdem auf alle fälle!!!!
magicTRIX - 17. Nov, 18:15
steh total drauf
kann man aber selbst auch leicht machen:
du brauchst (angaben sind für einen liter):
einen milchschäumer, damit du schönen schaum zusammenbringst
1 TL kardamomsamen
5 gewürznelken
1/2 TL schwarze pfefferkörner
1 TL gemahlener ingwer
1 zimtstange
1 l heißes wasser
1 TL schwarzer tee (am besten assam)
1/2 l milch
honig
zubereitung:
kardamom, nelken und pfeffer grob im mörser mahlen, in einem top alle gewürze rösten, bis sie zu duften beginnnen. mit heißem wasser übergießen und 15 minuten köcheln lassen. tee hinzufügen, noch 5 minuten ziehen lassen. milch zugießen, weitere 5 minuten köcheln, vom herd nehmen, abseihen und mit honig oder zuckerrohrgranulat süßen.
der schmäh der ayurvedischen küche ist der, dass das kardamom den koffeeinhältigen tee leichter bekömmlich macht, die gewürze generell die milch leichter verdaulich machen und die milch wiederum den gewürzen die schärfe nimmt. im winter einfach der hit um sich aufzuwärmen.
tip: nicht billig, aber fantastisch ist die chai-mischung von jäger tee, in der operngasse 6 (bei albertina). am naschmarkt kriegst du bestimmt auch welchen.
starbucks und die coffeeshop company haben übrigens auch chai latte.